提到德国美食，你会想到什么？酸菜和腊肠，黑森林樱桃蛋糕和啤酒，很多很多德国啤酒。然而，这将是一个巨大的概括和简化，因为现在事情已经转向更轻的烹饪，德国地方美食的复兴。众所周知，德国人对精心烹制的健康食品的重视是众所周知的。每一个热爱美食的人都会对德国烹饪印象深刻。移民德国生活，来了解一下当地的美食吧！

　　德国移民生活指南，德国美食知多少？

　　尽管饺子、香肠、糕点和啤酒等传统菜肴可能使德国看起来最不健康，但实际上，餐馆提供外国食品和现代美食。在瑞士、法国或意大利接受过培训的厨师返回德国开设欧陆餐厅，而意大利人和土耳其人，其中许多最初是作为“客工”来到德国的，他们拥有拥有自己烹饪传统的餐厅。早餐有很多不同，后者包括美味的黑面包和香肠。

　　德国人喜欢丰盛的食物，包括肉类，如猪肉、牛肉和家禽，按受欢迎程度排序。德国普通人每年消耗高达72磅的肉。肉通常是用锅烤的，作为香肠食用。德国有超过1500种不同类型的香肠。

　　早餐(Frühstück)通常包括面包、吐司和/或面包卷和果酱或蜂蜜、鸡蛋和浓咖啡或茶。熟食肉类，如火腿、咸肉和意大利腊肠，也常在早上吃面包，还有各种奶酪。早餐期间也可以找到各种以肉类为基础的涂抹酱，例如Leberwurst（字面意思是肝香肠）。

　　传统上，一天的主餐是午餐，在中午左右吃。晚餐总是小餐，通常只包括各种面包、肉或香肠、奶酪和某种蔬菜，类似于早餐，或者可能是三明治。然而，与欧洲其他地区一样，德国的用餐习惯在过去50年里发生了变化。如今，很多人在工作日中午只吃一顿小饭，晚上在家和全家人一起享用晚餐。

　　蔬菜通常在炖菜或蔬菜汤中食用，但也可以作为配菜。胡萝卜、萝卜、菠菜、豌豆、豆类和许多类型的卷心菜都很常见。炸洋葱是全国许多肉类菜肴的常见添加物。土豆虽然是饮食的主要组成部分，但德国人通常不将其计入蔬菜。芦笋，尤其是被称为Spargel的白芦笋，在德国特别喜欢作为配菜或主食。有时，在合适的季节，餐厅甚至会将整个菜单都放在Spargel上。

　　另一种配菜，面条，通常比意大利面更厚。特别是在该国的西南部，主要的面条品种是含有大量蛋黄的Spätzle。除了面条，土豆和饺子也很常见，尤其是在南方。土豆最常在盐水中煮熟，但土豆泥和炸土豆也很传统，炸薯条现在变得非常普遍。

　　说到饮料，就不得不提啤酒和葡萄酒。啤酒在德国各地都很常见，许多地方和区域啤酒厂生产各种各样的啤酒。它通常不是很贵而且质量很好。就品种和质量而言，德国啤酒是无与伦比的。世界上最古老的啤酒厂位于巴伐利亚，但德国的其他地区也有引以为豪的啤酒制造传统。柏林、汉堡、鲁尔、黑森和斯图加特也生产出口啤酒和最苦的比尔啤酒，这是最受欢迎的啤酒类型。Altbier是酿酒师艺术的早期产物，如今在德国随处可见。

　　优质的德国葡萄酒以其自然的轻盈感以及甜度和酸度的微妙平衡而闻名。大多数葡萄园生长在陡峭的山坡上，周围树木茂密的山丘保护其免受强风的侵袭，尤其是在莱茵河和摩泽尔河及其支流的河岸上。葡萄园受益于阳光照射的水反射的温暖。葡萄的缓慢成熟赋予德国葡萄酒典型的新鲜果味酸度。

　　德国各地准备了各种各样的蛋糕，最常见的是用新鲜水果制成。苹果、李子、草莓和樱桃经常用于蛋糕。黑森林蛋糕是另一种非常有名的蛋糕。德国甜甜圈通常是面团球，里面有果酱或其他馅料，根据地区不同被称为Berliner或Krapfen。德国巧克力蛋糕是一个分层的巧克力蛋糕，上面覆盖着椰子山核桃糖霜。这个蛋糕实际上不是传统的德国甜点，尽管它的名字。1957年，一位家庭主妇将最初的食谱寄给德克萨斯州的一家报纸。它于1852年由一位名叫Samuel German的英国人为Baker's巧克力品牌创造。撇号在随后的出版物中被意外丢弃，创造了我们今天所知的德国巧克力蛋糕。

　　面包是德国饮食的重要组成部分，通常作为早餐食用，晚上作为三明治食用，很少作为主餐的配菜。面包(Brot)在德国美食中的重要性也可以通过晚间面包和Brotzeit（小吃，字面意思是面包时间）等词来说明。事实上，在世界许多地方的德国侨民的主要抱怨之一是他们无法找到可接受的当地面包。德国面包店生产大约6,000种面包和大约1,200种不同类型的糕点。

　　几乎每顿（非主餐）都提供面包。面包不被视为配菜，被认为对健康饮食很重要。

　　德国最受欢迎的面包有：

　　黑麦、吐司面包、全麦、小麦黑麦、白面包、多谷物、黑麦、向日葵种子、南瓜面包、洋葱面包。

　　深色、以黑麦为主的面包，是典型的德国美食。Pumpernickel虽然不能代表德国黑面包，但它在国际上享有盛誉。

　　有数百种不同的菜肴和饮料，其中许多是德国某些地区特有的。在德国以外的任何其他国家，您不太可能找到许多这样的菜肴。

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