说起德国饮食，你会想到什么?啤酒?香肠?德国的美食是有很多的，不管是到德国旅游，还是移民德国生活，对当地的美食都最好有所了解，下面就跟随德国移民网的小编来了解一下吧!

　　在德国吃什么?德国10种最受欢迎食品和饮料

　　10、醋焖牛肉

　　传统的德国炖肉是将更坚硬的牛肉块变成嫩滑多汁的一餐的最佳方法之一，而醋焖牛肉的关键在于其由红酒、酸醋和香料组成的长时间腌制，这使得肉质变软，并注入了尖锐、刺激的味道。

　　经过长时间的炖煮，剩余的烹饪液被搅拌成面糊，最后炖成浓稠的棕色肉汁。

　　9、圣诞姜饼

　　这种传统的德国款待主要与圣诞节和寒假有关。圣诞姜饼一词涵盖了各种不同类型的蜂蜜或姜味饼干，这些饼干传统上是在扁平(薄威化饼)上烘烤，并涂上黑巧克力或糖霜。

　　其它成分可能包括各种香料，如丁香、茴香、肉豆蔻、香菜和小豆蔻，以及不同类型的坚果或蜜饯。

　　8、咖喱香肠

　　在德国，没有其他菜像咖喱香肠一样广为人知，这是一种街头小吃，已成为德国烹饪传统中不可或缺的一部分。这道菜由两个基本部分制成-煮熟然后油炸的香肠，整条或切片食用，以及光滑而浓郁的咖喱番茄酱。

　　配上一份炸薯条或凯撒卷，这道菜通常轻轻撒上黄咖喱粉。各种各样的香肠用于咖喱香肠，但著名的德国香肠是最常用的品种。

　　这道菜的真正亮点是它的肉汁状酱汁，由番茄泥制成，并注入芳香的咖喱粉。

　　7、圣诞蛋糕

　　这种丰富的水果面包是用黄油和甜酵母面团制成的，通常带有香料、柠檬味，并富含各种干果和杏仁糖。虽然它可能以不同的形式出现，但它通常是长方形的，上面覆盖着大量融化的黄油和糖粉。

　　6、酸菜

　　它是用米酒发酵的卷心菜丝制成的。在德国，他们用盐代替酒，所以水从卷心菜中抽出，在这个过程中制成汁液。发酵卷心菜经常被用作许多肉类菜肴的配菜，但它也经常出现在砂锅菜和三明治中。

　　5、黑森林巧克力蛋糕

　　黑森林樱桃蛋糕是一种流行的德国甜点，由巧克力海绵组成，上面涂有生奶油，点缀着樱桃酒。有些品种使用樱桃酒白兰地来浸泡巧克力层或轻微调味生奶油。

　　组装好后，蛋糕上装饰着鲜奶油、巧克力屑和樱桃。在关于它的发明的众多理论中，蛋糕是由糖果师约瑟夫凯勒还是糕点师欧文希尔登布兰德创造的仍然存在争议。

　　4、烤香肠

　　在寒冷的冬季，曾经是一种生存物品，一种不浪费肉屑的技术，如今已成为德国和国外消费的美味佳肴。Bratwurst源于两个词，一个是古高地德语单词brat，意思是没有浪费的肉，另一个是wurst，意思是香肠。

　　起源于凯尔特人队，但法兰克人进一步发展了它。它可以追溯到最终成为东德的地区的1300年代。由于农民的传统，香肠通常在早餐时食用，他们会在早上制作香肠并在中午吃掉它们，否则它们会变质。

　　3、雷司令葡萄酒

　　雷司令最有可能来自德国莱茵河地区，但它在其他欧洲葡萄酒产区、奥地利和阿尔萨斯以及美国和澳大利亚也取得了巨大成功。然而，这种葡萄的最佳表现被认为是在德国，雷司令仍然是种植最多的葡萄品种。

　　雷司令的天然酸度始终很高，用途广泛，从干型、中等干型或中等甜度到甜度不等。它们的主要香气包括成熟的桃子、油桃、梨、苹果和柑橘的复杂组合，通常伴随着草本、花香、矿物和泥土的细微差别，而陈年雷司令葡萄酒中的一个独特元素是汽油的烟熏香气。

　　2、拉格啤酒

　　与艾尔一样，拉格是两大主要啤酒类别之一，就生产而言，它是世界上最常见的啤酒风格。贮藏啤酒和淡啤酒之间的主要区别取决于酵母的类型。拉格啤酒使用酵母菌，一般被称为底层发酵酵母，与艾尔酵母相比，它的发酵速度更慢，温度更低。

　　但是，该规则有几个例外，并且某些啤酒风格不一定适合某一类别。拉格啤酒有多种风格，颜色、酒精含量和口味各不相同，但它们往往比艾尔更干净、更清脆。

　　1、椒盐卷饼

　　椒盐卷饼被认为是德国的标志性象征，是一种由面粉、盐、麦芽、酵母和水混合而成的传统烘焙食品。然后将所得面团成型为众所周知的椒盐卷饼的打结形状，然后烘烤。

　　椒盐卷饼通常在烘烤前浸入碱液，这是一种巴伐利亚风格的椒盐卷饼，其特点是外层漂亮、棕色和酥脆，包裹着柔软的内部。

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